Dónde comer en tu ruta por Andalucia
Sabores del sur: una ruta gastronómica por Córdoba, Sevilla, Granada y Cádiz
Andalucía es una de las regiones más gastronómicas de España. Sus recetas son el resultado del mestizaje de culturas, la influencia árabe, el clima mediterráneo, la riqueza agrícola y pesquera, y una tradición culinaria que se vive en la calle, en los bares y en las cocinas familiares.
Esta ruta por Córdoba, Sevilla, Granada y Cádiz te permite descubrir algunas de las ciudades más ricas en sabor, historia y cultura gastronómica del sur.
➤ Córdoba: tradición califal y cocina con alma
Córdoba mezcla herencia árabe, recetas de la campiña y platos que reflejan siglos de historia. Su casco histórico está lleno de tabernas donde la gastronomía es puro carácter andaluz.
- Salmorejo cordobés, cremoso y servido con jamón y huevo duro.
- Flamenquín, uno de los grandes clásicos locales.
- Berenjenas con miel, de clara influencia andalusí.
- Rabo de toro, guiso emblemático de la ciudad.
- Dónde comer: Judería, entorno de la Mezquita y Calle Lineros.
Córdoba es perfecta para quienes buscan una cocina tradicional, intensa y muy ligada a sus raíces históricas.
➤ Sevilla: capital del tapeo y de la alegría culinaria
Sevilla es uno de los destinos gastronómicos más vibrantes de España. La cultura de la tapa tiene aquí su máxima expresión, con bares que ofrecen propuestas tradicionales y modernas.
- Espinacas con garbanzos, una tapa esencial de la ciudad.
- Pescaito frito, especialmente en Triana y Los Remedios.
- Montadito de pringá, intenso y delicioso.
- Solomillo al whisky, clásico de las tabernas sevillanas.
- Zonas recomendadas: Santa Cruz, Alameda de Hércules y calle Feria.
En Sevilla se come bien, variado y en un ambiente que combina tradición con modernidad.
➤ Granada: tapas gratis y herencia árabe
En Granada, la gastronomía se vive en la calle. La tradición de ofrecer tapas gratuitas con cada bebida convierte cualquier paseo por la ciudad en una experiencia culinaria.
- Tortilla del Sacromonte, auténtica y con carácter.
- Platos con influencia árabe: cuscús, tajines, dulces de almendra.
- Tapas variadas en barrios como Realejo, Centro o Albaicín.
- Habas con jamón, uno de los platos más típicos.
- Dónde comer: Calle Navas, Plaza Nueva, entorno de la Catedral.
Granada es ideal para quienes buscan comer bien en un ambiente joven, animado y multicultural.
➤ Cádiz: esencia atlántica y sabor marinero
Cádiz es una ciudad donde la gastronomía está íntimamente ligada al mar. Su cocina es fresca, ligera y profundamente atlántica.
- Tortillitas de camarones, crujientes y sabrosas.
- Atún rojo de almadraba, uno de los productos estrella de la provincia.
- Ortiguillas fritas, un bocado muy gaditano.
- Pescaito frito en su versión más delicada.
- Zonas recomendadas: barrio de La Viña, el Pópulo y el paseo marítimo.
En Cádiz se come con vistas al océano, respirando historia y disfrutando de una cocina marinera auténtica y deliciosa.
➤ Andalucía: una ruta gastronómica diversa y llena de identidad
Estas cuatro ciudades muestran la riqueza culinaria de Andalucía: su mezcla de culturas, la importancia del producto fresco, la presencia del mar y la tradición rural del interior.
En una sola ruta puedes disfrutar:
- La frescura califal de Córdoba.
- El tapeo vibrante de Sevilla.
- La generosidad gastronómica de Granada.
- La esencia marinera de Cádiz.
Comer en Andalucía es saborear su historia, su carácter y su alegría en cada plato.
